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亲子活动.戚风蛋糕卷(11/12)
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散
加入植物油拌匀
加入牛奶，继续拌匀
筛入面粉，我这个面粉量很少就没筛
拌好的蛋黄糊应该是提起蛋抽，蛋黄糊滴下来没有形成纹路
蛋白分三次加入细砂糖打发成湿性发泡
再将打发好的蛋白分三次蛋黄糊中，照片是摆拍的
拌好的蛋糕糊应该是图中的这个状态
烤箱175度烤15分钟左右，我这个一时不注意烤老了点，有点掉皮了，不过还是有毛巾面哦
淡奶油加入糖粉打发至纹路不消失状态，然后用抹刀均匀的抹在蛋糕上，我家的抹刀不知道让孩子塞哪了就拿披萨铲用着，还不错
用擀面杖把蛋糕卷起，用油纸包好放冰箱冷藏一两个小时定型，过程太快没来得及拍，不懂的搜搜其他方子看看。这个时候就该哄娃睡觉了，睡醒刚好可以开切
哥哥的处女作蛋糕，卷得不算漂亮，但味道很好，这个蛋糕，哥哥参与了大半的工序