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快手凉拌菜系列-凉拌菠菜(2/12)
先处理一下菠菜。如果你不喜欢吃它的根，或者你买到的菠菜的根不是这样红红的，就直接削掉，但不要完全去掉。如果你想要保留，就用小牙刷刷洗干净泥土。其实如果是红的根是对身体很好的
然后用刀这样在根部划个十字，如果你买到的菠菜比较细，那切一刀就好
然后用手撕开，洗净。
烧开一锅水，放大概一小勺的油，将菠菜放入汆水
大约烫煮1分钟后就可以捞出，用食用水冲凉。一定要是可以喝的凉水哈
用手挤干水份
用刀这样稍微切一下，不至于太长吃得不方便
将蒜瓣拍破切碎，葱切葱花。小葱更好哈
全部放进一个大碗中
加入一勺半的酱油。或者一勺酱油加半勺鱼露。再加一勺的麻油
最后加入一勺烘焙过的白芝麻
拌匀即可