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曲奇新玩法——拉丝曲奇(1/17)
黄油提前室温软化，并加入糖粉与盐。
黄油打发至蓬松发白状态。
分两次加入25g的鸡蛋液，第一次加入后必须完全打发均匀才能加第二次。
加入过筛的低筋面粉，并搅拌成无粉面团。
用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏20分钟左右。烤箱提前预热上下火180度。
马苏里拉干酪提前室温解冻，并分成7g一个，尽量搓成团。
冷藏好的面团取出，并分为21g一个小面团。
取一个小面团先搓圆，然后捏成块状。（注意要中间厚一点边缘薄一点）放进马苏里拉，像包包子一样把马苏里拉包好。（注意不要有空隙）
包好后搓圆，然后按成扁圆，放在高温油布上。
用牙签稍微压出一点纹路。
剩下的鸡蛋液用来扫曲奇表面，注意不要扫太多。
放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟。（表面烤成金黄色即可）
撰写制作步骤
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