先把排骨洗干净，然后焯一次去腥

锅里放水一次放入排骨，姜，葱和料酒适量煮大概半小时

捞出排骨依次放入酱油，醋，糖，盐，味精腌制半小时，然后锅里放少量的油放入腌制好的排骨再放一点醋和糖，糖随意我一般是三勺，最后把腌制的汤汁倒入锅里收汁起锅。