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苦瓜酿(5/5)
烧水时，准备好馅料，姜末，葱末，香菇末，菜末，到入酱油，盐，花生油搅拌均匀备用，油可以多一些
苦瓜切段，焯水。凉干
晾苦瓜时处理虾和海参，洗干净，处理虾线，海参肠子，切段，料酒，姜末，倒入一点朗姆酒研制
制作前肉馅里面加入少量淀粉。蒸锅大火烧水。苦瓜里面塞上腌制好的肉馅，上煎锅小火两面煎一下，装盘摆上虾仁和海参。蒸锅水开后，放入锅里中火20分钟左右
出锅，到处多余汤汁，勾芡自己喜欢的酱汁淋上就可以了。