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干锅土豆排骨(0/5)
先将排骨用水浸泡10分钟,将水倒掉; 将辅料(青椒、洋葱、葱、蒜、老姜)切片,土豆切小块备用;再将排骨用姜蒜,和一勺淀粉和料酒2勺腌制5分钟。
将锅烧红,放菜油。将排骨炸至黄色即可。
将土豆放入油内炸至金黄,土豆边缘有明显锅巴即可。
放一勺郫县豆瓣和辅料一起翻炒均匀,倒入排骨和土豆,一勺生抽及盐和鸡精,继续翻炒2-3分钟。
出锅。(因本人不能吃太辣,所以辣椒比较少,如果喜欢辣的人,可以多放点豆瓣,这样颜色会更好看的)