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雪菜鸡蛋汤米粉(8/11)
准备好够吃的米粉，
锅里水烧开，下米粉，用筷子打散，不时的搅拌，以免粘锅底，煮大概5分钟，捞出过凉水，待用
捞出过凉水，沥干水，待用
煮米粉的空档，备雪菜笋丝、蒜切丝，姜也切丝
鸡蛋打蛋液，锅烧热，注油，倒入蛋液，把锅顺一个方向转动，蛋液均匀铺开，煎成薄饼状，倒出晾至不烫手，切成蛋丝
再起锅，烧热，注入凉油，蒜、姜丝炝出香味，加入雪菜笋丝煸炒，加入开水
加入1中处理好的米粉，再次开锅加入甜酒酿、盐、酱油
铺入鸡蛋丝，煮1-2分钟
出锅装碗，按自己吃辣的程度，加辣椒酱。我家辣椒酱是自己腌好放冰箱备着吃面条，吃米粉，吃饺子、馄饨的
成品
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