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凉拌牛肉金针菇(2/5)
把所有配料切碎，牛肉切好倒点花生油拌匀
水煮开把金针菇放入，等煮开了再等一两分钟（这个时候不要盖锅盖了），然后把金针菇捞出放到准备好的冷水中（这样可以使金针菇更爽口），最后把金针菇拧干水备用
锅烧热下油倒入蒜头爆出香，放入辣椒，炒一下，最后把葱倒入继续炒，然后加盐和酱油炒入味
放入牛肉继续翻炒，这一步可以炒久点，这样牛肉可以吸收到辣酱的辣香味
最后把第4步的牛肉辣椒倒入金针菇中搅拌均匀即可，牛肉的辣味加上爽口的金针菇，简直就是下饭的开胃菜