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黑楞楞(
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黑楞楞专用擦子一个,盆里倒入半盆清水!
将削好皮的土豆洗净来在擦子上回擦!
土豆擦成沫沫后在水里静置三五分钟,然后把上面的水倒掉(主要是为了去去掉土豆沫的红颜色)!
用笼布把水挤干,加入沉淀下来的淀粉(我们也叫芡面),加适量的盐,花椒面,茴香面,葱花。
拌匀!
做成这样的小剂子(大小看个人意愿),上锅蒸!
二十分钟后关火开锅!
碗里放入适量盐,芝麻,(葱、姜、蒜、辣椒)末,用热油浇,然后放入鸡精拌匀!
炒西红柿酱!
撒上蒜苗叶(最好撒香菜,由于本人不吃香菜,所以用蒜苗叶代替)。
加入炸西红柿酱,调好的汁拌匀即可开启美味!