韭菜粿#春风十里,不如吃起#(
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木薯粉过筛,淋入沸水,注意淋均匀。稍放凉后用手揉成光滑面团,覆保鲜膜醒半小时。
热锅起油,加入打散的鸡蛋煎熟。
虾干提前一晚用清水泡一夜,用时切丁。韭菜切碎,与鸡蛋碎,虾干丁加入盐和香油拌均匀。
醒好的面团分成十五份,按扁擀成薄圆片,其实就是像饺子皮一样操作。
皮上放内馅,包成饺子状。
包好后入蒸锅,水沸后蒸10-12分钟即可。
成品