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松软吐司(1/12)
除黄油外的所有食材， 先揉成团， 再加入黄油，揉至手套膜。 面团放入盆中，温暖处静置发酵。
面团发酵至原来的2倍大。 一般情况下， 45分钟-1个小时足够了。 检测面团是否发酵好， 按下后，不回弹、不塌陷。
发酵好的面团，在案板上擀开排气。 排气也最好彻底一些，用手指推擀按压。
面团等量分成3等份。静置松弛5分钟。
将每个面团依次擀开
对折后再卷起。放入模具中。
发酵至模具8-9分满时，盖上盖子。
烤箱预热好，180度，烤30-35分钟。
烤好后立刻脱模。
拉丝效果很不错。组织细腻柔软。
凉至不烫手时，装入吐司袋密封。
利用余温，使吐司表层也松软可口。