松软吐司的做法_菜谱

除黄油外的所有食材，先揉成团，再加入黄油，揉至手套膜。面团放入盆中，温暖处静置发酵。

面团发酵至原来的2倍大。一般情况下， 45分钟-1个小时足够了。检测面团是否发酵好，按下后，不回弹、不塌陷。

发酵好的面团，在案板上擀开排气。排气也最好彻底一些，用手指推擀按压。

面团等量分成3等份。静置松弛5分钟。

将每个面团依次擀开

对折后再卷起。放入模具中。

发酵至模具8-9分满时，盖上盖子。

烤箱预热好，180度，烤30-35分钟。

烤好后立刻脱模。

拉丝效果很不错。组织细腻柔软。

凉至不烫手时，装入吐司袋密封。

利用余温，使吐司表层也松软可口。