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干煎带鱼(1/2)
带鱼一定要洗掉肚子里靠刺骨的血腥。忘了拍下了，切断虑干水份，放胡椒粉，姜丝，葱白，糖，酒，点点盐腌制一小时，
煎时用纸吸干水份，扑上生粉，油烧热放入带鱼一面煎黄在煎另一面，一次煎透，不要翻来翻去的煎。