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【创意传统点心】椰香蔓越莓青团(2/12)
去皮绿豆500g，浸泡4个小时以上，滤掉水分，大火30分钟蒸熟，压成泥，一旁备用。
黄油、椰子油、椰浆。稍作搅拌。一起加入绿豆泥里。
绿豆泥里加入100g白糖和刚才略作搅拌的黄油椰子油以及椰浆，一起搅拌均匀。
绿豆泥搅拌均匀后，放入蔓越莓干，稍作搅拌。一旁待用。
糯米粉、艾草粉、澄粉。
先用热开水将澄粉调匀。
将烫好的澄粉倒入糯米粉和艾草粉中，加入剩下的糖，再放少许椰子油，一起揉。
均匀揉作一团后即可。
40g面皮和25克馅料包成一颗青团。
大火蒸10分钟即可。
趁热再在表面刷一遍椰子油。
装摆好后可放冷冻保存。当然最好还是尽快食用完哦～