先做酥皮，黄油切小丁，盐、白砂糖、面粉放在硅胶垫上，混合在一起把黄油搓化，把它们搓成玉粉状。
牛奶、水、盐、黄油、白砂糖煮至沸腾，筛入低粉拌匀。
拌匀后继续放炉子上小火加热不停翻拌至锅底出现一层薄薄的膜，关火。
烤盘铺油纸，裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴，面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，垂直竖着挤出，大小最好均匀，勺子底沾水把花顶压平。
酥皮面团盖保鲜膜擀开，擀成1mm厚，用圆形小模具卡出与泡芙大小差不多的圆片。
把酥皮片盖在泡芙上，烤箱200度预热10分钟，放进烤箱烤至泡芙膨胀足够大，转180度烤至表面金黄色，时间约30-35分钟，根据自己泡芙挤的大小确定时间，烤好后在烤箱闷5分钟再出炉，中途一定不要开烤箱哦。
泡芙放凉后打发奶油，奶油加白砂糖打到纹路明显即可。
在泡芙底部弄个稍微大点的孔，挤进去奶油，把草莓塞进去，抹平底部的奶油，这样就完成啦！看，成品还是不错的哦！
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