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荠荠菜蛋饼(8/10)
荠荠菜采摘回来认真收拾，摘干净。
反复清洗每一颗。
滴几滴醋，浸泡一会儿，会更鲜嫩也能帮助清洗彻底。
放开水里烫不超过10秒，变得更绿了。
捞出，放凉水里浸泡。
把水分挤出，成团，不用太干。太多了可以把暂时不吃的装保鲜袋放冰箱冷冻储存。
加入鸡蛋和盐，搅拌。
加入面粉搅拌，不能太干，要可以流动的状态。
放电饼铛里摊平蛋液。前几张忘记拍照，这是最后一张，熄火后它一直躺在锅里有些过火哈哈，吃我来有点脆。
前几张软软的，卷起来切好，摆好造型，配上小女儿爱吃的橙子。成功了呵呵。