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扬州狮子头(5/6)
先将五花肉切成丝
再切成丁，放入生姜和葱
将切成丁的五花肉在砧板上再剁碎，然后放入大的容器里，放入以上调料和鸡蛋清一起顺着一个方向搅拌，边搅拌边慢慢加水，一直搅拌至粘稠状。
做成50g一个的丸子
锅里加入冷水，将狮子头一个一个放入锅中，做好后打开火用大火烧开转小火焖2个小时。
最后用大火收汤汁，大功告成啦！