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烤扇贝(2/7)
从贝壳里取出扇贝肉洗，将肉和贝壳分别洗干净。
扇贝肉与白酒、鱼露、美极鲜酱油、盐、糖揉合，腌渍20分钟。
蒜、葱切成沫，粉丝滚水烫软待用。4、锅中放油，将1／3的蒜茸放入油锅中炸成蒜油待用。
依次将贝壳码在烤盘上，粉丝盘在贝壳内，放上扇贝、洒上蒜茸，烤箱200度预热后放在中下层，烤5分钟，取出洒上葱花、浇上蒜油、洒辣椒粉、黑胡椒粉，放回烤箱烤制3分钟。
撒辣椒粉
撒胡椒粉
烤