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自制奥尔良鸡肉包(2/7)
鸡胸肉刀背敲打，然后和鸡腿菇切小丁，撒上奥尔良腌制料和少量的水腌制一小时
温水和面，跟手的温度差不多即可，太烫会把酵母杀死，太冷发不起来…没有自发粉的亲按比例添加酵母就好
面和的宜软不宜硬，有点粘手的程度就好了，放到盆里醒发十分钟
将案板撒干粉，面团揉至不沾手，挫长条，切小面团，小宝宝拳头差不多大就行，擀成圆皮
将馅包进皮里，全部包完再次醒发三十分钟
凉水上锅蒸20分钟即可
美味的奥尔良鸡肉包大功告成