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炸鸡排(4/7)
鸡胸脯肉片下大片，薄一点的片，太厚不好熟。在肉上划几刀，好入味。放上盐，料酒，酱油，蚝油，味精，拌匀，腌制入味。个人觉得一个小时就可以了。
鸡蛋打碎，碗可以大点，因为一会要沾鸡排用。
找个大平盘，撒上面粉，鸡排平铺，沾匀面粉。
沾好面粉的鸡排在鸡蛋液里沾匀。
最后还是需要大盘平铺撒面包糠，沾好鸡蛋液的鸡排均匀的在面包糠里裹一下。
又不用太多，刚好没过鸡排就可以。油温不能太热，小火炸。炸至两面金黄即可。
乘盘，切成块。可以放着番茄酱。