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韭菜鸡蛋饼(3/6)
鸡蛋两个，锅内小火炒散，盛出装盘待用，不要炒的过熟。
韭菜洗干净，切碎，装入另一盘中，待用。
面粉适量，加入温水揉成面团，放置二十分钟左右。
韭菜加入少量油，不要过早加入盐，避免韭菜析出太多水分，鸡蛋加入混匀，等杆好面皮再加盐，五香粉混好。
面皮揉成小团，杆成薄薄的面皮，包含陷，陷尽量多放点好吃，包成包子样，放置。
锅内放油，小火慢煎，边煎边用勺子压成饼状，可避免面皮破掉，待熟的差不多了，可出锅，美味的韭菜鸡蛋饼就出来了。