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香椿头炒蛋(3/7)
香椿头去掉老的部分，清水浸泡洗净。
切成三厘米左右的小段，可切的更小点，随意。
鸡蛋里加入料酒去腥气。
用筷子顺时针搅拌把鸡蛋打散。
倒进热油锅里爆炒一下出锅。
同样的方法炒香椿头。（这一步忘了拍照）加入盐和糖，鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
特别喜欢香椿头那一股特殊的浓浓香气。