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辣白菜(2/4)
2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；
把酱料一层层铺进白菜里；
卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。