香辣杂鱼烩(
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杂鱼洗净，沥干水分，待用。
配料洗净，切好，带用。
鱼分批次，热油两面煎黄。
鱼煎好后，依次倒入料酒，生抽，老抽，醋，大火煮5分钟。
倒入适量的开水。
把配料都倒入锅里，大火煮开5分钟，改小火煮1小时。
调味即可。
