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花菇红烧肉(10/10)
选一块肥瘦适中的五花肉。
把五花肉切成长五公分宽三公分左右的小块。
锅里加清水放入五花肉煮开，加入葱、姜，花椒，料酒中小火煮五分钟焯水去掉肉的血沫。
每块五花肉用清水冲洗干净。
五花肉放进砂锅，葱、姜，八角、桂皮一起加进去。
加入适量清水中大火烧开转中小火。
煮一刻钟左右加入老抽、黄冰糖、盐转小火慢烧。
放上事先泡发洗净的花菇一起小火慢炖。
大概40分钟左右五花肉就酥烂了，就可出锅享用。
是不是很有食欲。