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白果炖鸡汤(4/8)
成都的菜市好像白果并没有到处可见,所以我只在 超市买到处理过的白果仁.个人喜欢新鲜的,煲汤口感更好,一般认真找还是可以在菜市找到的,取白果适量和鸡半只.
将处理好的鸡块和白果分别倒入沸水中,(两个锅)白果沸水过两分钟.鸡块 看肉质变熟状便可捞起.
鸡块从沸水起来后 过凉水,我➕了冰块可保鸡块 肉质紧实不老哟哈哈哈。
砂锅里放姜片 倒水烧开水备用,
将鸡块和白果一同倒入砂锅,然后就进入安静的慢熬过程,大火35分钟后左右转小火再熬一个半小时.基本就能闻到满屋子的鸡汤味道啦,有的人喜欢煲的更长时间也可以的,我觉得两个小时够了。(这过程可以揭盖把表面多余的油脂捞起)
出锅啦,什么调料都没有放太爱白果的味道了,有点浮油,但是一点都不腻,在阳台里摘的自己种的薄荷叶,点缀一下,我在屋前养花养草,闲时洗手做汤羹感觉生活不再美好了,新
下午给小白 送了爱心鸡汤弥补了这大半年对她的亏待,她好没出息一碗鸡汤就被我哄的开开心心的哈哈哈,
好好养花,认真养狗,用心爱你.