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自制鱼丸(6/8)
马鲛鱼洗净去除内脏
鱼去头，再对半剖开，用汤匙刮下鱼肉
鱼肉，鱼皮，鱼骨分离
鱼肉用搅拌器打成泥
加入生姜水，蛋清，盐，胡椒粉，生粉，拌匀，用擀面杖朝一个方向搅拌至起劲
用手虎口挤出小团，放入温水中煮
丸子煮熟
捞出放凉，放入冰箱冷冻室保存，随吃随取