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杏仁巧克力迷你蛋糕（无面粉）(4/13)
将模具内刷黄油防粘
将蛋清蛋黄分离
将黄油隔水加入融化
加入巧克力，搅拌至融化，离火备用
撰写制作步骤
分三次加入25g细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
融化的巧克力黄油混合物中，加入杏仁粉，蛋黄，细砂糖，搅拌均匀
取一半蛋白霜，与蛋黄糊翻拌均匀
加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，状态如图所示
每个模具内加入几颗蔓越莓或者你喜欢的其他干果，倒入蛋糕糊，八分满
撰写制作步骤
入预热至150度烤箱，50-55分钟。冷却后脱模
挤淡奶油，筛糖粉，再加几颗巧克力豆