蛋白打发如图程度即为OK，打蛋白的道具绝对0水分，蛋白和蛋黄须分离好，蛋白里面不能有蛋黄。蛋糕制作过程所需糖量分三分，两份用来打蛋白，一份用来蛋黄混面粉。打蛋白还是建议亲们买个实惠点电动打蛋器，不然你们会打到呕泡，我承认自己没那技术。打蛋白加点柠檬汁或醋有助打发蛋白，盐是调节甜度的，亲们记住盐和醋都是一点点平时调味勺子的小半勺就OK，不然就算你用电动打蛋器也要打到呕泡去也打不发
蛋黄混面粉你可以加牛奶或者奶粉都行（可以加点蜂蜜哦有助蛋糕更容易发哦），最后面糊粘稠度如图，筷子取出来面糊不能马上断掉。面糊粘稠度你觉得差不多OK时可以借助电动打蛋器这样省时省力面糊又均匀，记住用最小档，打蛋器伸进面糊后开启，关闭开关再取出，不然[阴险][阴险]画面感太美怕你承受不起
取两勺打发蛋白到面糊这边一只手边慢慢旋转盆子一只手上下搅拌，搅拌均匀后又取两勺……重复该动作直至蛋白还剩三分之一
把盘里面的面糊倒进剩下的蛋白那边用同样方法搅拌。此时可以放点水到电饭锅里面煮，煮沸后按保温
模具离桌面5cm左右松手让它自由落体这样可以把蛋糕里面起泡震出来些，蒸出来会细腻些，此动作重复3~5次。完成后放电饭锅隔水蒸
蒸半个小时再保温5分钟后拔电源，等5分钟后再打开盖，成品如图。
冷却一会，倒扣脱膜，制作蛋糕过程不需要加油很容易脱膜的，加油的蛋糕不容易发
最后附上二维码还有啥不懂的或者有更好的方法交流的微我哟[愉快][愉快]
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