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猪心双笋汤(2/5)
先将冬笋,切块加水入锅煮。大火煮开转小火。
冬笋炖煮期间,将猪心洗洗,切片。在冬笋炖煮10分钟后,加入猪心和2片姜一起煮。 柚子妈叨叨: 吃深红色的动物内脏,比如肝脏、肾脏、心脏和脾脏,可以帮助缺铁性贫血的人补铁,因为内脏那紫红色的颜色,是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓,是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高,其中的铁元素吸收利用率非常高。(柚子妈妈说:这里决定了肝脏买回来是不需要把血水泡掉的,因为那是补铁的关键)
猪心入锅10分钟,冬笋和猪心都已经好了。这时候加入一小把枸杞、芦笋、和2根葱。
大火煮2分钟就好出锅了。
鲜美、喝不厌的补血汤,一点不腥。没有放一滴油,由于猪心的加入,这款汤绝对不寡淡!