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韭菜香干(3/8)
准备素食材。韭菜洗净切段，香干切片，蒜切碎。
准备肉丝。瘦肉切丝，盐腌，下锅热油炒熟。
净锅热油，蒜爆香。
放入香干，翻炒至两面微黄，注意翻炒力度要轻、频率要快，以免粘锅或炒散。
放入熟肉丝，加酱油，简单翻炒两下。
放入韭菜，一起翻炒，使各种食材充分混合。
闻到韭菜出香味时，放盐，再炒均匀，关火，出锅。
盛盆上桌，咸香清翠，初春的味道。