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鱼香鹌鹑蛋(6/6)
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用
锅中放少许油放入剥好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋不吸油 油要少放 这样不容易溅油）
煎至鹌鹑蛋表面焦黄成出备用
锅中少许油加入蒜末 郫县豆瓣酱翻炒 炒出红油加入少许温水（煎蛋的油就可以 不用再另外放油了）
水开后放入刚刚煎好的鹌鹑蛋煮两三分钟
出锅前加入调好的水淀粉 收汁 淋上香油 出锅