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麻辣腰片(10/12)
猪腰洗净去膜，用刀中间片开。
用刀横着片去中间的腰臊。
将猪腰片成薄片。
将猪腰片用凉水洗泡两遍。
香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。
香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
腰片用刚刚开的水焯熟。
将腰片迅速捞出，过凉水。
控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。