西葫芦洗干净，胡萝卜去皮。我用了四分之三西葫芦，半根胡萝卜。三个鸡蛋，面粉若干，做了四张半煎饼。

西葫芦和胡萝卜擦成丝，比较长的话用剪子剪一剪。加入盐，葱花，搅拌均匀，放两分钟出出水，水不倒出。然后放入鸡蛋，搅拌均匀。

放入面粉，稀稠度如图所示即可。然后下锅开始摊饼。锅热后放一点油，能沾满锅底就行，加入1/4-1/5的面糊，用菜铲子摊平，表面差不多凝固时摇一摇，能摇动说明底面熟了，用颠勺的方式反面，不要用铲子，易碎。等再可以摇动时，另一面也差不多了，再两面各半分钟出锅。

两个人的早餐，开动吧！