八爪鱼

蒜苗（有的地方叫蒜苔）、红尖椒、姜片、大葱切段

热锅放少量油（本人怕油，八爪鱼也不是很吃油），油热后依次把花椒，蒜苗，红尖椒，姜，大蒜瓣，大葱，一勺豆瓣酱爆香，待香味出来后倒入焯好水的八爪鱼，迅速翻炒一到两分钟即可出锅。