豆角洗净掰成段备用，切少许葱姜末备用。

油锅里放入油，待热后放入葱姜末炒香后放入肉馅，待炒白后烹入适量料酒、老抽和生抽、多点盐，再将豆角倒入锅内，大火煸炒三四分钟，加入水（水量稍稍没过豆角，不要太多水让面条沾到）再将鲜切面铺在豆角上，把盖盖好，水开冒气后改中火（将出气口用毛巾盖上更好）

焖十分钟左右后在面上均匀淋上料汁（老抽:水=1:1，共一小碗），再加适量盐，然后将面条整体翻过来，再盖上盖焖十分钟（要随时看看水别都干了，水没了沿锅边加点水），然后开盖搅拌均匀。

盛盘即可~可以配个西红柿蛋花汤棒棒哒~