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鸡肉鲜虾莲蓬豆腐(3/13)
准备好主要食材和模具(蛋塔模)
将鸡肉剁成泥
把虾仁放在鸡肉上面
用刀背把虾仁剁成泥，与鸡肉泥混合
葱切末放到肉泥上，再用刀剁几下，使葱末与肉泥混合
加入豆腐(取三分之一)搅拌均匀
加入白胡椒粉和盐搅拌均匀
加入鸡蛋清搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
蛋挞模具里面刷薄薄的一层色拉油
用勺子将豆腐泥盛入蛋挞模具中，不要太满
摆上青豆，盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎大约20下
锅中加水烧开，将模具放在蒸屉上，隔水蒸15分钟左右，倒扣盘中