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莲藕水果羹(1/9)
莲藕洗净去皮,切小块。 切莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙,有的话要再次用清水冲洗干净。
倒入搅拌机里,加300ml清水。 切好的莲藕如果不马上做的话,要将莲藕放入清水中,以免氧化变色。
打成细腻的藕汁。 如果宝宝平时比较喜欢喝稀一点的汤羹,这里可以适当的加些水。另外,如果你的料理机打不到很细腻的状态,可以将藕汁过滤一下,去除藕渣。
中火煮沸后,转小火继续煮。 不时搅拌下,避免糊锅。 煮藕汁的时候最好用不粘的小奶锅或者不锈钢锅,不要用铁锅,避免藕羹发黑。
当藕羹煮到粘稠状,即可关火。 莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠,变黏糊,就像加了糯米粉一样,口感会变得非常顺滑。
草莓洗净去蒂,切成小丁。
奇异果同样处理成适合宝宝入口的小丁。 如果担心宝宝对奇异果的籽过敏的话,可以切掉不吃。
将水果丁加到藕羹中,一道清甜滑润的小甜点就做好了。 将奇异果和草莓放入藕羹适当温一下,小宝宝吃也不会担心太凉。其他一些当季的水果,同样可以加到藕羹里,做成美味的水果藕羹。
市面上买到的藕粉一般都有添加,而自制的藕羹完全没有这个顾虑。莲藕本身的淀粉含量很高,因此做好的藕羹也带着丝丝的甜。配上鲜甜水果,就是一道美味的饮品。