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腌笃鲜——把春天的味道炖进汤里(3/8)
五花肉切厚片，腊肉切薄片。（腊肉？腌肉？原谅我傻傻分不清楚。）
笋切片，豆腐皮成细条然后打个结，不打结也一样，就是为了好看。
五花肉焯水，撇去浮沫。
春笋焯水。
烧开锅，放腊肉和焯好的五花肉，开锅之后盖盖小火炖半个小时，上面如果有浮沫就撇掉，这样汤才会清澈。
半小时之后放焯好的春笋，继续盖盖小火十五分钟，放豆腐皮，盖盖小火十五分钟。
最后加点盐就可以出锅啦！
味道果然鲜美，尤其是汤，不枉我魂牵梦萦那么多年^ _ ^小朋友也喜欢吃，我女儿一口气喝了两碗汤，还吃了好多笋和肉肉。