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雪菜黄豆炒肉丝(1/11)
准备好各种材料，黄豆需要提前用水泡涨；
把泡好的黄豆放小锅里，水开后再煮10分左右，煮熟黄豆；
猪肉切细丝，或者剁成肉沫都可以，腌雪里蕻清洗后切碎，生姜去皮切片，干红辣椒；
把肉用一点食用油调拌一下，这样炒的时候不会发干；
炒锅上火烧热，放食用油，因为这个菜里用的是瘦肉，所以油要稍稍多一点，要不然也不好吃，油温后把干红辣椒和生姜片放进去炸香；
把肉丝放进去翻炒变色；
倒进切好的雪里蕻，翻炒均匀；
再倒进黄豆翻炒，同时倒进一些生抽酱油，不用再多，让肉上上色就可以了；炒的过程中雪里红会出一点水，可以多炒一会儿收收汁。因为雪里蕻是腌菜，本身就很咸了，这里就不要再放盐了；
肉丝炒雪里蕻就出了锅了。好久没有吃到妈妈腌的菜了，来这么一小盘，就让我吃了两碗米饭！
一次多炒一点，放保鲜盒里，冰箱冷藏，想吃的时候随时取出来，拌饭拌面条都非常棒！
有时候中午一个人不想做饭了，就这么来碗雪菜拌面条也是很不错！