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山菜之王--再不吃就晚喽(6/13)
蕨菜又叫龙头菜、如意菜,富含18种氨基酸、蛋白质多种维生素微量元素,蕨菜中的纤维素可促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用,至于说蕨菜不利人体的传言,影响可能还不及你买的半把化药菜,只要是正常的食用,这种非常难得的野生有机原料一定不会让你失望的。
要是采不到. 那买到也行啊
将水烧开以后,放进蕨菜烫一下,冲凉搓洗干净,清除其表面的绒毛和黏质。
切成小粒。
将笋、香菇、切成小粒。
将香干也切成小粒。
生姜 泡椒切成末。
切好的生姜末和泡椒放锅里煸香,生姜不但是非常好的增香料,且其温热性可中和蕨菜的寒凉。
依次倒入香干、笋末、香菇末炒香,再倒入蕨菜略炒。
放一小碗水,淋少许酿造酱油,盐 。
烧一下入味,将汤汁收干,撒点现磨胡椒粉,要是没有现磨的也无需放那些直接可用的(所谓胡椒粉),(所谓胡椒粉)就是闻着气味让人不知所谓,用过真实的胡椒以后你会觉得那些一直在用的不明物质让人惆怅,淘一个小磨瓶十来块,还送胡椒....
拿出蒸好的香喷喷米饭,把烧好的蕨菜夹进去,想怎么吃就怎么吃。
也可以将饭装好以后扔烤箱一会,别有一帆滋味。