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啤酒鸡(0/10)
鸡切块儿，锅里加油，油烧至9成热。倒入鸡块，快速炸制约半分钟即可，这样炸制的鸡肉外焦里嫩。
捞出炸好的鸡肉块，控油备用。
锅里留少许底油，放入泡椒大火翻炒出香。
放入两汤匙郫县豆瓣红油酱，小火翻炒出香。
倒入姜片，蒜瓣，蒜瓣可多放。
倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，让辣椒酱裹匀鸡肉块。
放入切好的西红柿块，稍翻炒。
倒入青岛啤酒，酒量要没过鸡肉。
大火煮开后，改小火炖制40分钟，中间不用翻炒。
出锅前撒入白糖，(口味重的可再放少许精盐)翻炒均匀，撒上香菜段，即可出锅。