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【蓓妈美食】美味咸棕(17/21)
洗净所有食材，香菇、蛏子干用开水泡发。
肉切大块，香菇切条，加料酒、盐、酱油、少许糖腌制。
糯米、花生、稍加一点碱面和匀。
开始包裹。两片粽叶叠在一起。
将粽叶如图卷起
尖尖的部分也一起折一点起来。
这样不容易露馅。
先放一点儿糯米花生、再放点海鲜干、再放点脱皮绿豆、然后就是美味的香菇肉馅。
最后再铺一层糯米。
将粽叶盖上。
捏住旁边两边使其往里收。
再捏紧前方。
再将多余出来的粽叶往旁边折。
用大拇指压住。
使粽子上方出现三角形形状。
大拇指压住绳子一端。
如图绳子在粽子上方缠8字。
打上死结。
包好的粽子，在煮之前先泡水半天，大概4小时左 右。
泡过水的粽子煮起来更容易熟哦。也可以不泡，但 煮的时间稍微久一点。我用高压锅煮了40分钟左右。
放馅料的顺序可以根据自己的喜好改变，我个人喜欢一层一层的感觉。