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酸菜锅(5/7)
五花肉切块，放入砂锅，加入八角，大葱，料酒炖煮约40分钟……
中小火炖煮……
酸菜切丝……
粉丝剪开线后，泡水……
等五花肉炖煮的差不多了，另取一锅烧热，放入少许热油，加入酸菜，炒两分多钟，等酸菜充分吸收油即可……
将酸菜加入砂锅内炖煮10分钟左右加入泡好的粉丝……
水如果不够，可以适量加点水，粉丝加入砂锅内，炖煮至适当程度即可……出锅前尝尝味道，如果味道偏淡，可以适量加盐……