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青岛甜沫(0/10)
将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。
将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
小米面用清水调成糊。
锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用
锅内放水、料盒大火煮沸。
稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫