安装App
棒棒哒!这样做出的玉米烙,就是大厨的水平!孔瑶的食谱)(
9
/9)
玉米罐头中取适量玉米粒,沥干水分后倒入无水、无油的碗中,再倒入干淀粉。(我们用的是玉米罐头的熟玉米粒,如果是用生的玉米粒,需要先放锅中煮熟后沥干水分,放凉后使用)
用筷子搅拌均匀。(一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉)
平底锅中倒入少许食用油,轻轻晃动锅体,使油沾匀锅底,开小火烧至5成热。
倒入裹上玉米淀粉的玉米粒,用锅铲铺平、压紧,开小火煎3分钟左右,让玉米粒都粘连在一起,成整块饼状。(煎的过程中不要翻动玉米粒,也不用翻面煎,否则会散开。)
再倒入没过食材的食用油,转中火炸3分钟左右。
炸至玉米粒金黄酥脆。
将炸好的玉米烙放入铺好厨房纸的盘中,吸去多余的油分。
撒上白砂糖后,切块即可食用。
看,玉米不会散开,颜值更高!