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腌咸鸭蛋(1/8)
首先咸鸭蛋洗的白白净净的，自然风干
放在二锅头里面泡两分钟，全身都要浸进去哦
然后把盐倒在干净的盘子里面，把鸭蛋放进去打滚儿，全身都粘上盐，用保鲜袋或者保鲜膜严严实实的封起来
五香味的就是把五香粉和盐拌匀然后放鸭蛋进去打滚儿，大家注意做五香的要比普通咸鸭蛋裹厚点，用保鲜袋包起来。（因为裹盐的时候双手都粘了盐就没拍照，不好意思）
这是裹好的样子，全都严严实实的。
大太阳晒个两三个小时更好。晒完用个大塑料袋严严实实的封起来，放在阴凉通风处。等上一个月左右
一个月后打开开吃。因为我是冬天做的，温度低，太阳也没什么温度。等了一个月才出油。倒是也蛋黄又油又沙，蛋清很嫩。
咱们大四川人都喜欢这种一碗粥，一碟泡菜，一颗咸鸭蛋的早餐。满满的幸福感。