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酱烧黄花鱼(4/10)
黄花鱼清理干净，在鱼背上划几刀。
葱切段、姜切片、蒜备整瓣、香叶1-2片、花椒适量、八角一个、干辣椒2-3个。
备好白糖、料酒、盐、米醋。
备好海鲜酱。
取平底锅加入少许油，油热后，把鱼放入锅中，将两面煎至金黄色后捞出备用。
取炒锅加入适量水。
准备好的调料放入锅中，加入2勺海鲜酱、适量盐、料酒、白糖、米醋，大火烧开。
开锅后黄花鱼入锅，转小火炖三十分钟左右。
随着锅中水不断沸腾，鱼也开始逐渐入味、上色。待锅中慢慢收汁液，加入少许鸡精即可出锅了。
出锅撒上香菜味道更鲜美。（依据个人口味不喜欢可以不放）