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无油免煮的 低脂红烧肉(2/16)
准备材料 将肉切成麻将大小的小块
将葱 姜 干辣椒切小片
调制酱汁：碗内放入老抽
放入生抽
放入料酒
将肉放入平底锅中，小火加热，煎出肉的油份
一面变焦黄后，翻面，煎到两面都焦黄变硬后取出
将肉放到炒锅中加入冰糖，翻炒一会
炒至糖几乎融化，肉开始变色
放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒，继续翻炒
炒到肉颜色稍微变深一点
加入酱汁和热水 (一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)
盖上锅盖，小火煮至收汁 (我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)
如图 煮到几乎没什么酱汁即可
色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹，肉汁十足哦~ 再配上一碗米饭，不骗你一口大满足阿(/ω＼)
来，张嘴~