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虾仁炒牛奶(4/10)
准备原料
虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄
只留蛋清备用
在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出
将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热
等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固
加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可